塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩「グロ・セル」を細かく砕いた塩で一切の添加物を加えていません。
自然海塩である「カマルグの塩」は、塩化ナトリウム97%程度で、海水に含まれるミネラル分がそのままのこっています。
南フランス・カマルグ産の塩は水と土壌の性質が良い為精製していないにもかかわらず、美しい白色が特徴です。
地中海に面した南フランス、マルセイユの西にある「カマルグ自然公園」に守られた、きれいな海水から天日を使って作られる天然塩です。