塩のなかでも純粋な塩化ナトリウムに近い「食塩」ではなく「天然海塩」
その中でもカマルグの塩は甘み、苦味、こくがあり、海の香りが残っていると言われます。
味が繊細なものと合わせやすく、さまざまな料理の最後に加えるひとふりで料理に生気を与える力を持ちます。
最初に塩田の表面に現れるぺルルドセルは、高級品とされ、その繊細な結晶は料理の風味を際立たせます。
プチギフトとしてもオススメの逸品です。